うどん
をテンプレートにして作成
[
トップ
] [
新規
|
一覧
|
検索
|
最終更新
|
ヘルプ
|
ログイン
]
開始行:
[[Dictionary]]
*うどん [#sd60c2aa]
うどん（饂飩）とは、小麦粉を原料とした[[日本]]の一般的な...
**概要 [#qeeefc16]
うどん水と塩と小麦粉をこねて伸ばして麺を作る。
その麺をお湯で茹でて食べるのだが、様々な種類があり、温か...
ちなみに「皿うどん」とは何の関係も無い。
うどんの麺（うどん玉）はスーパーなどで数十円ほどで販売し...
CENTER:http://dic.nicovideo.jp/oekaki/447416.png
**[[歴史]] [#m79e3b8e]
奈良時代あたりには既に存在したとされ、江戸時代には既に一...
うどんを題材とした落語に「時うどん」「風邪うどん」などが...
**東日本ｖｓ西日本 [#n590fd67]
うどんのつゆが関東と関西では異なっているのは有名であり、...
つゆの起源はまず関西であり、伝統的には関西のうどんのつゆ...
一方、より新しい[[歴史]]を持つ関東のつゆは、蕎麦やうどん...
出自が違えば味わい方も変わるが、塩分などは東西でさほど違...
また、一般的に東日本では「そば」の方が、西日本では「うど...
**ご当地うどん [#i8d95642]
***讃岐うどん [#w4ae558a]
言わずと知れたうどん界の星。
麺の腰が強さが特徴。釜玉うどんや生[[醤油]]うどんなど食べ...
水不足でダムが涸れようが、うどん店の排水が公害として問題...
***大阪(関西)うどん [#m278e440]
麺は細めで腰は弱い。むしろ、麺はつゆを吸わせるものである。
麺よりも出汁が命で、昆布、鰹節、炒り子、椎茸など様々な材...
***稲庭うどん [#ga7b459b]
細めで平べったい乾燥麺が特徴。喉越しの良さで知られる。
付け麺として食べられることが多い。
***伊勢うどん [#z787607d]
極太麺に[[醤油]]ベースの濃厚な出汁。
麺の特徴から1時間もの茹で時間を必要とする。
***武蔵野うどん [#o46c361b]
ほのかに色の付いた太麺。強烈な腰があり麺が硬く感じるほど。
[[豚肉]]を煮込んだ「肉汁うどん」が代表メニュー。
***博多うどん [#z9054770]
細めの麺で腰はほとんどない。出汁は関西風うどんに近い。
ごぼうの天ぷらを乗せた『ごぼ天』、丸く平べったいさつま揚...
***味噌煮込みうどん [#kf3dfbb3]
名古屋名物の鍋焼きうどん。赤味噌仕立ての濃厚な出汁と太く...
一人用の土鍋で調理されることが多く、様々な具が入る。
***五島うどん [#h5cfae0e]
麺の作り方が他のうどんと大きく違い手延べ式で、断面はほぼ...
***加須うどん [#h422b9e2]
埼玉県加須市（かぞ）に伝わるうどん。腰の強さに定評がある...
***水沢うどん [#sc519678]
群馬県の伊香保温泉付近で食されるうどん。三大うどんとか勝...
***たらいうどん [#oce98aee]
うどんをたらいの上にあけて、それを食べる徳島名物。つけ汁...
**関連項目 [#me572204]
-さぬきうどん
-武蔵野うどん
-はなまるうどん
-丸亀製麺
-山田うどん
-牧のうどん
-冷凍うどん
-料理の一覧
-ソバ
-きしめん
-うどん屋
-[[カレーうどん]]千吉
-[[カレーうどん]] 古奈屋
-ヴァンプ将軍のさっと一品
-簡単釜玉うどん
-そんなことよりおうどんたべたい
-うどん(生放送主)
-うどんｌ・)
-うどん県
-うどんをうつアライさんシリーズ
-最上静香
-徳川光圀
-結城友奈は勇者である
-鎌月鈴乃
-藤原肇
-ああエキセントリック少年ボウイ
-Danceでバコーン!
終了行:
[[Dictionary]]
*うどん [#sd60c2aa]
うどん（饂飩）とは、小麦粉を原料とした[[日本]]の一般的な...
**概要 [#qeeefc16]
うどん水と塩と小麦粉をこねて伸ばして麺を作る。
その麺をお湯で茹でて食べるのだが、様々な種類があり、温か...
ちなみに「皿うどん」とは何の関係も無い。
うどんの麺（うどん玉）はスーパーなどで数十円ほどで販売し...
CENTER:http://dic.nicovideo.jp/oekaki/447416.png
**[[歴史]] [#m79e3b8e]
奈良時代あたりには既に存在したとされ、江戸時代には既に一...
うどんを題材とした落語に「時うどん」「風邪うどん」などが...
**東日本ｖｓ西日本 [#n590fd67]
うどんのつゆが関東と関西では異なっているのは有名であり、...
つゆの起源はまず関西であり、伝統的には関西のうどんのつゆ...
一方、より新しい[[歴史]]を持つ関東のつゆは、蕎麦やうどん...
出自が違えば味わい方も変わるが、塩分などは東西でさほど違...
また、一般的に東日本では「そば」の方が、西日本では「うど...
**ご当地うどん [#i8d95642]
***讃岐うどん [#w4ae558a]
言わずと知れたうどん界の星。
麺の腰が強さが特徴。釜玉うどんや生[[醤油]]うどんなど食べ...
水不足でダムが涸れようが、うどん店の排水が公害として問題...
***大阪(関西)うどん [#m278e440]
麺は細めで腰は弱い。むしろ、麺はつゆを吸わせるものである。
麺よりも出汁が命で、昆布、鰹節、炒り子、椎茸など様々な材...
***稲庭うどん [#ga7b459b]
細めで平べったい乾燥麺が特徴。喉越しの良さで知られる。
付け麺として食べられることが多い。
***伊勢うどん [#z787607d]
極太麺に[[醤油]]ベースの濃厚な出汁。
麺の特徴から1時間もの茹で時間を必要とする。
***武蔵野うどん [#o46c361b]
ほのかに色の付いた太麺。強烈な腰があり麺が硬く感じるほど。
[[豚肉]]を煮込んだ「肉汁うどん」が代表メニュー。
***博多うどん [#z9054770]
細めの麺で腰はほとんどない。出汁は関西風うどんに近い。
ごぼうの天ぷらを乗せた『ごぼ天』、丸く平べったいさつま揚...
***味噌煮込みうどん [#kf3dfbb3]
名古屋名物の鍋焼きうどん。赤味噌仕立ての濃厚な出汁と太く...
一人用の土鍋で調理されることが多く、様々な具が入る。
***五島うどん [#h5cfae0e]
麺の作り方が他のうどんと大きく違い手延べ式で、断面はほぼ...
***加須うどん [#h422b9e2]
埼玉県加須市（かぞ）に伝わるうどん。腰の強さに定評がある...
***水沢うどん [#sc519678]
群馬県の伊香保温泉付近で食されるうどん。三大うどんとか勝...
***たらいうどん [#oce98aee]
うどんをたらいの上にあけて、それを食べる徳島名物。つけ汁...
**関連項目 [#me572204]
-さぬきうどん
-武蔵野うどん
-はなまるうどん
-丸亀製麺
-山田うどん
-牧のうどん
-冷凍うどん
-料理の一覧
-ソバ
-きしめん
-うどん屋
-[[カレーうどん]]千吉
-[[カレーうどん]] 古奈屋
-ヴァンプ将軍のさっと一品
-簡単釜玉うどん
-そんなことよりおうどんたべたい
-うどん(生放送主)
-うどんｌ・)
-うどん県
-うどんをうつアライさんシリーズ
-最上静香
-徳川光圀
-結城友奈は勇者である
-鎌月鈴乃
-藤原肇
-ああエキセントリック少年ボウイ
-Danceでバコーン!
ページ名:
![[PukiWiki]](image/pukiwiki.png "[PukiWiki]")
