ハンバーグ
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[[Dictionary]]
*ハンバーグ [#e86941a5]
ハンバーグとは、挽肉([[牛肉]]、[[豚肉]]等)をこねて成型し...
**概要 [#r8448946]
CENTER:http://dic.nicovideo.jp/oekaki/67008.png
ハンバーグの名は[[ドイツ]]の都市ハンブルクに由来する。
[[日本人]]にとってはハンブルクとハンバーグは全然発音の違...
[[日本]]は「ハンバーグ」という単語が英語圏経由で入ってき...
ハンバーグの内容は、[[豚肉]]や[[牛肉]]をミンチにして小判...
[[日本]]では、戦前から洋食店のメニューとして存在していた...
具材の肉には主に[[豚]]と牛の合い挽き肉(比率は4:6もしくは3...
基本的に挽肉をこねて焼くだけの料理であるため、その汎用性...
**材料・調理法 [#kcb4c3dc]
-合い挽き肉(牛と[[豚]])
-パン粉・小麦粉
-卵・[[牛乳]](少々)
-玉葱(みじん切り)
-塩・胡椒・ナツメグ
葱はみじん切りにして予め牛脂・オリーブオイル・菜種油・胡...
牛脂・オリーブオイル・菜種油・胡麻油等をひいたフライパン...
焼き上がり時間はハンバーグの塊(パテ)の大きさ・厚みに依...
肉ときのこの特性の違う二つのアミノ酸が織りなす味わいの相...
**関連項目 [#x90a5b89]
-料理の一覧
-[[牛肉]]
-[[ハンバーガー]]
-挽肉
-絶望ハンバーグ工場
-ハンバーグ師匠
終了行:
[[Dictionary]]
*ハンバーグ [#e86941a5]
ハンバーグとは、挽肉([[牛肉]]、[[豚肉]]等)をこねて成型し...
**概要 [#r8448946]
CENTER:http://dic.nicovideo.jp/oekaki/67008.png
ハンバーグの名は[[ドイツ]]の都市ハンブルクに由来する。
[[日本人]]にとってはハンブルクとハンバーグは全然発音の違...
[[日本]]は「ハンバーグ」という単語が英語圏経由で入ってき...
ハンバーグの内容は、[[豚肉]]や[[牛肉]]をミンチにして小判...
[[日本]]では、戦前から洋食店のメニューとして存在していた...
具材の肉には主に[[豚]]と牛の合い挽き肉(比率は4:6もしくは3...
基本的に挽肉をこねて焼くだけの料理であるため、その汎用性...
**材料・調理法 [#kcb4c3dc]
-合い挽き肉(牛と[[豚]])
-パン粉・小麦粉
-卵・[[牛乳]](少々)
-玉葱(みじん切り)
-塩・胡椒・ナツメグ
葱はみじん切りにして予め牛脂・オリーブオイル・菜種油・胡...
牛脂・オリーブオイル・菜種油・胡麻油等をひいたフライパン...
焼き上がり時間はハンバーグの塊(パテ)の大きさ・厚みに依...
肉ときのこの特性の違う二つのアミノ酸が織りなす味わいの相...
**関連項目 [#x90a5b89]
-料理の一覧
-[[牛肉]]
-[[ハンバーガー]]
-挽肉
-絶望ハンバーグ工場
-ハンバーグ師匠
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