生姜
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[[Dictionary]]
*生姜 [#rc8324c4]
生姜とは植物の一種。根茎が食材・生薬などに利用される。
CENTER:http://dic.nicovideo.jp/oekaki/110482.png
**概要 [#hfe78261]
主に薬味や香辛料として食用にされる。[[日本]]では『古事記...
知っての通り、普段見るものは地下に伸びる根茎であり、地上...
**食用 [#ud79b31c]
調理法としては根茎をすりおろしたり、刻んで千切りにしたり...
紅生姜は赤じそを入れた梅酢にショウガを漬け込んだもので、[...
甘いものに使われることもある。炭酸飲料のジンジャーエール...
ショウガの芽を甘酢に漬けた「はじかみ生姜」は、焼き魚や煮...
**化学と薬用 [#hc3fe9be]
ショウガは食用になるほか、主に[[アジア]]各地で民間療法・...
根茎からは多数の辛味成分や精油成分が単離されている。特に...
ジンゲロールは生のショウガに含まれていて、加熱により消失...
ジンゲロールは加熱または乾燥すると、ショウガの成分として...
ジンゲロンはジンゲロールがアルカリ分解された物質で、スパ...
**生産 [#y0e9e758]
主に熱帯地域で栽培されている。[[世界]]最大の生産国は[[イ...
[[日本]]でも全国各地で栽培されており、生産量最大は高知県...
**その他・豆知識 [#v75bf1f4]
-ミョウガはショウガと同じショウガ科ショウガ属である。北関...
-使い捨て歯ブラシをきれいに洗って台所の流しに常備しておく...
-ネットスラングとして、「生姜臭え」で「[[小学生]]」を表す...
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[[Dictionary]]
*生姜 [#rc8324c4]
生姜とは植物の一種。根茎が食材・生薬などに利用される。
CENTER:http://dic.nicovideo.jp/oekaki/110482.png
**概要 [#hfe78261]
主に薬味や香辛料として食用にされる。[[日本]]では『古事記...
知っての通り、普段見るものは地下に伸びる根茎であり、地上...
**食用 [#ud79b31c]
調理法としては根茎をすりおろしたり、刻んで千切りにしたり...
紅生姜は赤じそを入れた梅酢にショウガを漬け込んだもので、[...
甘いものに使われることもある。炭酸飲料のジンジャーエール...
ショウガの芽を甘酢に漬けた「はじかみ生姜」は、焼き魚や煮...
**化学と薬用 [#hc3fe9be]
ショウガは食用になるほか、主に[[アジア]]各地で民間療法・...
根茎からは多数の辛味成分や精油成分が単離されている。特に...
ジンゲロールは生のショウガに含まれていて、加熱により消失...
ジンゲロールは加熱または乾燥すると、ショウガの成分として...
ジンゲロンはジンゲロールがアルカリ分解された物質で、スパ...
**生産 [#y0e9e758]
主に熱帯地域で栽培されている。[[世界]]最大の生産国は[[イ...
[[日本]]でも全国各地で栽培されており、生産量最大は高知県...
**その他・豆知識 [#v75bf1f4]
-ミョウガはショウガと同じショウガ科ショウガ属である。北関...
-使い捨て歯ブラシをきれいに洗って台所の流しに常備しておく...
-ネットスラングとして、「生姜臭え」で「[[小学生]]」を表す...
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