ペペロンチーノ(伊:peperoncino)とは、唐辛子を原料に使ったイタリアのパスタ料理。正式名称アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。
ペペロンチーノとはニンニクと唐辛子を効かせた油(オイルソース)を絡ませたパスタ料理のこと。正確にはアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと呼ばれる。
・アーリオ→にんにく ・オーリオ→オリーブオイル ・ペペロンチーノ→唐辛子
日本では100%に近いぐらい「ペペロンチーノ」といえば、この料理のことを指す。
イタリアでは、主に家庭料理として食されるが、日本では外食でも提供されることが多い料理である。
ハーブなど上記の材料以外のものを入れる場合も度々見受けられる。