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チャーハン（炒飯）とは、ご飯と卵とその他具材をフライパンで炒めて作る中華料理である。
チャーハンつくるよ！チャーハンは中華料理屋において欠かす事のできない定番メニューである。昔ながらのラーメン屋さんがチート臭い程旨いものを作ることで知られる。
家庭でも気軽に作れる料理として人気が高い。
ただしご家庭でパラっとした美味しい炒飯を作るには高い技術が必要で、炒飯の作り方、材料等にこだわりを持っている人も少なくない。
近年ではコンビニの冷凍コーナーで売っている100円のレトルト冷凍チャーハンも美味しくなっているのでオススメである。
やったね白飯・卵・油・塩・胡椒。地域によっては味付け、具材が変わる場合がある。
冷凍した残り御飯や余った野菜などを有効に処理出来る汎用性の高さが売りである。
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